いち豆。
国産の農薬や化学肥料を使わない大豆を使います。太陽や土の味のするおいしい大豆製品を数多く取り揃えています。産地指定したフレッシュな果物や野菜を使った豆乳スムージーをはじめ、一つ一つ丁寧に盛り込みをした手づくり納豆、通常の3倍の米麹の天然醸造のお味噌、遠赤焙煎でじっくり焼いた炒り豆など本物の大豆のそのもののが楽しめ、今までにない美味しい大豆製品の数々をお楽しみいただけます。日本の自然な素材の味を活かして本物の商品を取り揃えます。
- 営業時間:
- 11:00 ~ 22:00
- 定休日:
- なし
- 主な商品:
- 豆乳スムージー / 豆乳ホットドリンク / 手づくり納豆 / 糀3倍味噌 / 炒り豆 / 煮豆など
- URL:
- http://www.ichi-zu.com
- FB:
- ARTIST PROFILE
- 東京大学大学院小渕祐介研究室 / T_ADS + 中本製箸
設計、外装パネル技術開発:小渕祐介・木内俊克・永田康祐・吉田博則・Fawad Osman・Jin Qiaomu・Kevin Clement・Anders Rod・Minjie Xu・Orchuma Saraya・Yanli Xiong・Benjamin Berwick・Haden Charbel・Pitchawut Virutamawongse・Gilang Judhinaputra・Rantar Sam・Jan Vranovsky・Jiang L ai・Deborah Lopez・Lu Yu a nfang・Ying Xu・Samuel Lalo・Rosina Shatarova・Ann-Kritin Crusius・Alexandra Karlsson、構造:佐藤淳 - DESIGN CONCEPT
- STIK(Smart Tool Integrated Konstruction)
昭和34 年創業以来国産の箸をつくり続けてきた金沢の老舗製箸会社・中本製箸は、環境的な取組みとして間伐材を用いた箸を生産している。しかし、中には商品にならない間伐材箸があり、それらに建築部材としての可能性があることに小渕研究室が着目。東大に建設したパビリオンで株式会社清水建設と共同で技術開発をした割り箸ディスペンサーを用い、今回の外壁をプリントした。伝統と最新技術を融合し、素材の可能性を引き出した、新しいサスティナビリティ。
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