昨年発足した、世の中で起こるフードロス（食材廃棄）の新たな循環と価値の再考を目指し、無駄の少ない社会作りの一端を担っていく活動 Rethink food projectから、今回はファーマーズマーケットで売れ残った野菜にフォーカスし、保存食であるピクルスをテーマにトークセッション＆ワークショップを実施します！ゲストに、フレンチレストラン「レフェルベソンス」のシェフ 生江史伸氏をお招きします。

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日時 　　2016年4月18日(月)　 19:00-22:00
場所　 　
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【TIME TABLE】
19:00　OPEN
19:30　トークセッション
20:15　ピクルス作りワークショップ
22:00　CLOSE

【TALK SESSION】
TALK SESSIONの時間では、greenz.jpが毎月都内で開催している「green drinks Tokyo」をCOMMUNE 246内で開催します！テーマは「食の現在地」。フレンチレストラン レフェルベソンスのシェフ生江史伸氏と、ファーマーズマーケット竹田潤平氏をゲストに招き、「Rethink food project」の取り組みをご紹介しつつ、国内のフードロス問題について考えを深める時間になります。司会はgreenz.jp 植原正太郎氏。どなたでもご参加いただけます！

【WORK SHOP】
今回はフレンチレストラン「レフェルベソンス」のシェフ 生江史伸氏をお招きし、どなたでもご家庭でお気軽にできるピクルス作りのワークショップを実施します。
▼ワークショップはチケットの事前購入が必要ですので、以下よりお申し込みください。
https://norah.stores.jp/items/5704e8a46c96e678a10004ce