FROMAGES VILLAGE

10月9日(金)〜15日(木) | 限定オリジナルメニューなど。ヨーロッパのチーズを、味わう、楽しむ、7日間

なかなか食べる機会のないヨーロッパのフロマージュ試食体験、フロマージュと飲み物やスパイス、ジャムとのマリアージュ体験レッスン、ハードチーズ「コンテ」を使った日本初のフロマージュ・カービング(彫刻)コンテストなど、楽しくておいしいイベントが盛りだくさん。

会場内のフードカートでは、フロマージュを使ったバラエティ豊かな特別メニューを期間限定で販売します。ヨーロッパを旅する気分で、フロマージュをたっぷり味わえる7日間です。

FROMAGES VILLAGE
日時:10/09日(金) – 10/15(木) 11:00〜22:00
会場:COMMUNE 246
(東京都港区南青山3-13)
主催:フランス全国酪農経済センター(Cniel)
主催:ヨーロッパ連合(EU)

 

Cheese

 

▼ フロマージュ・カーヴィングコンテスト
日時:10/10(土) 14時 – 16時
会場:COMMUNE 246
詳細:チーズで彫刻作品を造る日本初のコンテスト。

▼ フロマージュ試食体験
日時:10/11(日)10/12(月) 12時/15時/17時
会場:COMMUNE 246
料金:無料

▼ フロマージュ・セミナー
日時:10/11(日)10/12(月) 13時半/16時
会場:COMMUNE 246
料金:無料・要事前登録満席となりました
詳細:日本茶とフロマージュのマリアージュ、フロマージュをはちみつなどでアレンジするレッスンを特別開催。どうぞ、お楽しみくださいませ。

 

フロマージュとは?

フランス語でチーズのこと。古くからチーズが造られてきたヨーロッパでは、牛乳に加えて、ヤギ、羊の乳も材料として使われます。チーズ製品は、原料乳、加工方法、食感によって、
(1)フレッシュチーズ
(2)白カビソフトタイプのチーズ
(3)ウォッシュソフトタイプのチーズ
(4)加熱せずに加圧したタイプのチーズ
(5)加熱・加圧したタイプのチーズ
(6)青カビタイプのチーズ
(7)ヤギのチーズ
(8)プロセスチーズ
に分けられます。チーズ大国フランスでは、なんと1,200種以上のチーズが生産されています。